Меню

Меню меняется сезонно, каждые три месяца.
На лето Łukasz Rakowski предлагает:

Литовский холодник с перепелиным яйцом и раковыми шейками	22 zł
Осьминог с салатом с чоризо, молодым картофелем и бобами, томатное масло с шалфеем	44 zł
Мидии в белом вине с креветками, свежей петрушкой, картофельный хворост	36 zł
Жареное говяжье ребро породы Ангус, трюфель фри с сыром „Dżersejan “, грибы портобелло на гриле с луком шалот и маслом	79 zł
Голубцы с подляским ягненком с молодой спаржей и овощами приготовленными в гусином	54 zł
Жареное банановое мороженое, мусс из ревеня, банановые чипсы	21 zł

Композиция состоит из шести изысканных блюд, которые прекрасно дополняют друг друга, создавая одно неповторимое целое. Каждый из них основан на ароматах, очарованных в польских лесах, реках и садах.
Дегустационное меню включает в себя:

W skład menu degustacyjnego wchodzą:

Amuse Bouche I

Amuse Bouche II

Тартар из зубра, рубленый с добавлением оливкового масла из зубровки

Языки дикого кабана на пюре из хрена с добавлением горчицы

Суп из раков с черной икрой

Сорбет

Треска и мидии на пикантной тыкве с огурцом и рыбным veloute

Вырезка из оленины со сморчками на сухом сенкаче

Шоколадный шар в растопленном белом шоколаде

Стоимость дегустационного меню составляет 190 PLN чел.
Для всех блюд в дегустационном меню шеф-повар выбрал для вас вино и настойки, идеально подходящие для палитры вкусов и ароматов каждого блюда в отдельности – 60 PLN/ чел.
* дегустацию более чем на 8 человек просим Вас бронировать заранее по телефону: 85 74 96 159

Эти блюда являются абсолютной классикой региональной кухни. Блюда, приготовленные из ингредиентов высочайшего качества, вкусовой букет порадует даже самых требовательных гурманов.
Любимые блюда наших гостей включают в себя:

Закуски холодные – Сельдь „Матиас” в маринаде с пряностями на салате из картофеля с добавлением маринованного лука и икры	24 zł
Горячие закуски – Пельмени из дикого кабана нежным салом и рябиновым муссом	34 zł
Супы – Провансальский рыбный суп с креветками и моллюсками	26 zł
Основные блюда – Запеченные утиные ножки в апельсинах, с малиновым яблоком и черной чечевицей	69 zł
Десерты – Pannaccota с черникой, макарон с фисташковым кремом, икра из сока черной смородины	19 zł